饺子原名“娇耳”,有馅的半圆形或半月形、角形的面食,相传是我国医圣张仲景首先发明的。在中华民俗中,除夕守岁吃饺子是任何山珍海味都无法替代的重头大宴。饺子又名“交子”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意。因其制作原料营养丰富,种类齐全,蒸、煮、煎法保证营养较少流失,充分展现了中国特色的饮食文化内涵。
楔子·月下小馆
月亮升起的时候,白日里无限繁华的龙胆京也会慢慢安静下来。街上的行人从车水马龙到涓涓细流再到零星的几个,各个铺面将灯熄掉,关上大门,再加一把粗木的门闩,远望过去好像一列列星星突然灭了。
然而,这对我来说却是一天的开始,叮叮当当地整理炊具,噼噼啪啪地添柴加火,将陶制的砂锅放在灶旁让它里面的粥一直温热……直到远方的梆子传来第一声初更,吱呀呀地推开木制的拉门,不早一秒,也不晚一秒。
我的菜单只有清粥和小菜,都是免费的。其他菜单在客人的心里——他们想吃什么都可以点,只要我会做,就给他们上菜。
除了吕天齐、红蝎子之外,还有一位客人进门之后其他客人会默默退场,那就是吴仵作。
唉,这年头,祸害我生意的家伙真是越来越多了……
第七话 饺子
“挺好一小伙子,偏偏是这种差事……”
“可不是,他要不是个仵作,我还想把女儿嫁给他呢。”
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