大家刚才听列三说的，本已茫然，听夫子这么之乎者也一说，更不明白，听了一会儿，便有人捧起碗来喝汤，呼噜噜响，其他人一时都恍然似的，都捧起碗喝汤，于是呼噜噜响成一片，盖过了夫子说话。

一时都喝完汤，都放下碗，碰桌上一阵乱响，夫子也不知道啥时候说完了。有人接着问：“列三，你那个本家，什么真人，说的头发丝，跟这面拉得粗细，有啥关系呢？”

列三先是很寂寞似的叹口气，懒洋洋说：“这种道理，说了你也不明白——别不服，刚才我说的你明白么？夫子说的，你听懂了么？”

问话的人刚想冲起，被列三一句话噎得更矮下去三分，拿手去摩碗沿，不说话。大家都笑。那人低骂一声，也笑。

列三得意起来，兴致勃勃说下去：“均匀，那就要面细，粗面咋能均匀？可是呢，单是面细还不够，面匀了，手上力道也要匀，匀，才能不断。力不匀，有轻有重，那面受力也就不匀，那就相当于面不匀，一个道理，还是要断。”

转向老七说：“早跟你说过这个道理，你就是燥。燥，就不匀，就断。”老七闷头不说话。

大家想想，是这个理。大墟人都知道了一个词叫发引千钧。后来再有人问起，都纷纷拿这个词教他，把列三的一通话说出来。家里有小孩读书的，让小孩去查夫子那几句话的来历，哪里查得到？却有学馆里的秀才，也来吃面的，听说了，回去查了书，回来摇头晃脑吟了出来。有那记性好的，记住了，也常常拿出来说，只是弄不清意思，问起，说：“我咋个知道？列三本家说的，问列三去。”

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