第二天，天亮了，夏家人早早起了床，开始了一天的忙碌。

夏彻羽和夏伏生两个将屋里夏春刚空的房间收拾出来，然后去后屋翻出一段木头，两人开始忙活着将其做成一个大大的木架子。

做酱油需要保持室温，夏家整个屋子里，也就夏春刚的房间里有一个空调，现在空出来，刚好可以拿来用。

酱油的制作方法是：蒸豆，发酵，酿制，出油，暴晒。

这几个步骤，是非常繁琐又细致的。

夏青葵也是第一次纯手工制作酱油。前世，她不喜欢工业制作出来的酱油，还用豆浆渣自制过一段时间的酱油。

但那做的少，需求量小，没那么繁琐，工序也简单明了。

可这就不是一个人能完成的活计了，所以，母亲方方，妹妹青然，加上她，三个人一起在忙着蒸豆子。

在蒸之前，要将豆子泡清水一小时，起皱之后，在沥掉水分，然后再蒸个4到6小时。

发酵的过程，需要室温保持37度以上，虽然二叔的房间有空调，但是春寒料峭，温度要起来，靠一台空调还是不够的，所以，她又加了几盆炭火在里面。

发酵，大约需要八小时。

再者就是酿制了，好在父亲和大哥都是能手，竟然按照她的要求，做了好多大木桶，还在底部凿出一个洞，安装了一个出油眼。

一层黄豆，一层盐，一遍清水……。

一家人忙乎了几天，总算是暂时告一段落了，出油，也得四个月之后了，那时候，得用到糖浆调色了，做出一批生抽老抽来。

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