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第18章 第十八话 做笋脯

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关蓉今日穿了一件藕荷色的棉袄,领口和袖口都缀着小碎花,颜色有些泛旧,像是已下水洗过好多次,却不见半个补丁,显然平日里很是爱惜。只是这颜色衬得她脸色愈发不好,看起来有点病病殃殃的。

她仍是挎着竹篮,略显局促地站在景家小院门口,见花小麦从隔壁出来了,便笑着迎上来,将竹篮往前递了一递:“小麦妹妹,你瞧,我今儿得来麻烦你一下了!”

花小麦低头朝竹篮里一觑,瞧见大半篮已经剥了壳蒸熟晒得半干的冬笋,心下便有了数,也微笑道:“是为了那做笋油和笋脯的事吧?”

关蓉似乎有点不好意思地垂了垂眼皮,走近一些,轻轻拉了她一把:“可不是吗?那日我买回去的冬笋,爹和娘见了都说好,用荤油炒着连吃了两顿。正巧我娘知道那笋油的做法,便把剩下的都连壳蒸熟晒干挤出油汁来。只是这榨干了油的冬笋,扔了未免可惜,我猛然想起你提过的笋脯,跟我娘一说,她就让我过来问问该怎么做。”

花小麦伸手将她筐里的冬笋拿起来瞧了瞧。

经过蒸制、晾晒的笋,不如新鲜时那样莹白有光泽,略略发灰,节距倒是很紧密的,用手指甲掐一下,笋肉也很细嫩,用来做笋脯极合适。

“最近天气不好,也就是今日方出了点太阳,我爹娘都担心,这笋若再这么搁下去,只怕要生霉,那就糟蹋了。”关蓉轻轻地道。

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